Marhasült tarhonyával és kapros tejszínes mártással

Hozzávalók

4 fő részére

500g marha fehérpecsenye

50g füstölt szalonna

5dl főzőtejszín

1 teáskanál só

Őrölt fekete bors

50g liszt

2 db babérlevél

1 nagyobb csokor kapor

A tarhonyához:

300g tarhonya

50g füstölt szalonna

1 kisebb fej hagyma

1 burgonya

1 teáskanál só

100g kész lecsó (lehet konzerv is)

1 evőkanál csemege paprika

1 csokor petrezselyem

Felkockázzuk a szalonnát és egy magas falú edényben zsírjára sütjük. A fehérpecsenyét sózzuk borsozzuk és a forró szalonnazsírban forgatva körbe sütjük. Ezt vízzel felengedjük és a babérlevéllel puhára főzzük.

A mártáshoz a tejszínt felforraljuk, és a liszttel besűrítjük, sózzuk majd a hozzáadjuk a friss kaprot.

A kiolvasztott szalonna zsírján a tarhonyát és a vöröshagymát megpirítjuk és felöntjük a tarhonya négyszeresének megfelelő vízzel. Ezt forrásig főzzük majd hozzáadjuk az apró vágott burgonyát. Fűszerezzük sóval és pirospaprikával és főzés végén adjuk hozzá a lecsót.

Tálaláshoz szeleteljük fel a húst, tegyünk mellé tarhonyát és öntsük le a mártással.